في ظلّ تكاليف بدء التشغيل المرتفعة، أصبح من الصعب بناء مطاعم واتخاذ مساحات لاستقبال الناس،لهذا ظهر مصطلح المطابخ السحابية،وبدأ هذا المصطلح يغزو العالم بقوة، كونه وسيلة رائعة لتخفيض النفقات الثابتة في المطاعم مع تعزيز قدرتها على تلبية متطلبات شريحة أكبر من سوق توصيل الأطعمة.
في هذا المقال سنقدم لك أهم الاستراتيجيات التي يمكنك استخدامها من أجل التسويق لمطعمك،والوصول للجمهور المستهدف.
ما هي المطابخ السحابية؟
كما يمكن لمجموعة من المطاعم المختلفة أن تقدم وجباتها من خلال نفس المطبخ،بمعنى أن المطبخ السحابي يمنح المرونة لأكثر من علامة تجارية،لتتشارك المكان، الطباخين والعمال الخاصين بها كي تقف على أرض صلبة وتزيد مبيعات مطعمك،لابد أن تتعرف أولاً على القمع التسويقي، لتتمكن من فهم وتصور المراحل التي يمر بها عملائك.
قمع التسويق أو المخروط التسويقي Marketing Funnel:
هو تصور لرحلة العميل منذ لحظة معرفته بالعلامة التجارية حتى الوصول للشراء، ثم إلى ما بعد الشراء ألا وهو الولاء.
الوعي – Awareness:
هي المسئولة بشكل كبير عن تعريف الناس بالعلامة التجارية ، و ما هي رؤيته و رسالته و قيمه ، و ما الذي يجعل المشروع مميزاً .
الاهتمام – Interest – Consideration:
هي المرحلة التي تقدم فيها قيمة إضافية للعميل لتجعله مهتم بما تقدمه العلامة التجارية.
القرار أو التحول – Decision or Conversion:
هي المرحلة التي نحول فيها العميل من عميل محتمل إلى عميل حقيقي.
الولاء –Loyalty
هي المرحلة التي نجعل العميل متحمس دائماً لكل ما نقدم و نطرح من منتجات ومحتوى أيضاً .
العميل المسوق – Advocacy
هي المرحلة التي يشارك فيها العميل تجربته الإيجابية مع عائلته وأصدقائه.
أهم استراتيجيات التسويق
الموقع الإلكتروني:
يعتبر الموقع الالكتروني إحدى الطرق التسويقية الفعالة والمثالية لبناء قاعدة بيانات قوية،لهذا احرص أن يكون موقع الويب الخاص بمطعمك مميزًا،لتتمكن من تشجيع وتحفيز العميل للشراء.
التواجد الرقمي للمطعم:
يمكنك من خلال منصات التواصل الإجتماعي التعرف أكثر على الجمهور والعملاء ومتطلباتهم؛ وذلك من خلال التواصل والتفاعل المباشر والتعليقات على المحتوى الذي تقوم بتقديمه،لذا احرص على الاستفادة قدر الإمكان من وسائل التواصل الاجتماعي.
تنفيذ حملات إعلانية للمطعم:
يجب أن تكون ضمن خطة مدروسة ومنظمة تمكنك من الوصول للجمهور الصحيح،لهذا ننصح أن توكل الأمر لمختص تسويق لتجنب التكاليف الغير ضرورية.
المسابقات والهدايا
عند بناء علاقة دائمة مع عملائك ، من المهم أن تزودهم بقيمة،لتشجيعهم على البقاء مهتمين بما تقدمه.
لهذا ننصحك أن تكافئ متابعينك وعملائك من خلال تنظيم الهدايا والمسابقات ولا تنسى أن تحثهم على اتخاذ إجراء المتابعة.
برنامج الولاء Loyalty Program
تعد برامج الولاء طريقة رائعة لجذب العملاء المتكررين وكذلك جذب مستفيدين جدد، فهي تقوم على أساس تقديم حوافز للعملاء مثل نقاط الولاء والقسائم وبرامج المكافآت التي يمكن استبدالها في وقت الشراء.
الاهتمام بخدمة التوصيل
توفير خدمة توصيل سريعة يعطي إنطباعًا جيدًا عن علامتك التجارية مما يجذب انتباه الناس إليها
ما ينعكس بشكل ايجابي على المبيعات.
وأيضاً لابد من متابعة الطلبات من لحظة استلام الطلب وحتى تسليمه إلى باب العميل؛ لتقليل الأخطاء التي يمكن أن تحدث وضمان ولاء العملاء.
التجديد والاهتمام بقائمة الطعام
التجديد المستمر وإضافة أصناف جديدة الى قائمة الطعام بشكل دورى، هى إحدى طرق جذب انتباه العميل ويخلق الرغبة فى التجربة.
سياسات تسعير الوجبات:
أسعار الوجبات لها تأثير كبير على أرباح المطعم السحابي و نجاحه وتميزه بين المُنافسين، لهذا لابد من وضع سياسة تسعيرية مناسبة ومعقولة.
استخدام نظام لإدارة المطعم السحابي:
من الضروري اقتنائك نظام لمتابعة وإدارة مطعمك. ولكن لتتميز وتحصل دائما على الافضل نرشح لك نظام إدارة السحابي الذي يوفر الخدمات والأدوات التي تغطي كافة احتياجات إدارة مطعمك بمختلف أنواعها ( الإدارة المالية، إدارة نقاط البيع، إدارة العملاء،إدارة المخزون وغيرها).
